10 Lebensmittel zur Vermeidung von saurem Reflux/GERD

Gastroösophageale Refluxkrankheit (GERD) ist eine anhaltende Situation, bei der die Säure aus dem Magen in die Speiseröhre gelangt.

Mehrere Menschen leiden gelegentlich unter gastroösophagealem Reflux (GER). Wenn jedoch eine Person anhaltenden Säurereflux erleidet, der mehr als zweimal pro Woche auftritt, kann GERD diagnostiziert werden. Mit anderen Worten, GERD ist ein langfristiges, regelmäßiges Auftreten von GER.

Welche Lebensmittel sind bei GERD zu vermeiden?

Es gibt bestimmte Lebensmittel und Getränke, die GERD-Symptome verschlimmern können, zusammen mit Sodbrennen und einem sauren Geschmack durch Aufstoßen.

Einige Lebensmittel, die bei GERD vermieden werden sollten, sind:

• Alkohol.
• Koffein.
• Kohlensäurehaltige Getränke.
• Schokolade.
• Zitrusfrüchte und Säfte.
• Tomaten und tomatenbasierte Lebensmittel.
• Knoblauch.
• Minze.
• Zwiebeln.
• Würziges Essen.
• Fettiges Essen.
• Frittiertes Essen.
• Pommes frittes.
• Frittierte Zwiebelringe.
• Kartoffelchips.
• Butter.
• Käse.
• Eiscreme.
• Fettreiche saure Sahne.
• Cremige Salatdressings mit hohem Fettgehalt.
• Cremige Saucen und Dips.
• Fettreiche rote Fleischstücke wie marmoriertes Lendenstück oder Hochrippe.
• Würzige Speisen: Verursacht Bauchschmerzen und brennende Symptome.

Es wird angenommen, dass Lebensmittel wie fetthaltige Lebensmittel, Schokolade, Pfefferminze und Alkohol die GERD-Symptome verschlimmern, indem sie den unteren Ösophagussphinkter (LES), den Muskelring, der den Magen von der Speiseröhre trennt, entspannen. Dadurch gelangt Mageninhalt in die Speiseröhre und verursacht Sodbrennen.

Es wird angenommen, dass Gegenstände wie Tomaten und Zitrusfrüchte die GERD-Symptome verschlimmern, indem sie die Säure des Magens. Sie können auch die beschädigte Auskleidung der Speiseröhre reizen.

Kohlensäurehaltige Getränke können den Säuregehalt zusammen mit dem Druck im Magen erhöhen, wodurch es für die Magensäure viel einfacher wird, durch den unteren Ösophagussphinkter zu dringen und in die Speiseröhre zu fließen.

Schokolade kann sich als eines der schlimmsten Lebensmittel für Menschen mit GERD erweisen, da sie sowohl viel Fett als auch Koffein enthält.

Auch fetthaltige Lebensmittel sind problematisch. Beispiele hierfür sind fettreiche Milchprodukte, fetthaltige Fleischstücke und verarbeitetes Fleisch wie Hot Dogs und Frühstücksfleisch.

Es sollte bekannt sein, dass verschiedene Menschen auf einzelne Lebensmittel unterschiedlich reagieren. Man sollte also auf die eingenommenen Diäten achten, und wenn ein Lebensmittel oder Getränk zu Sodbrennen führt, ist es am besten, es zu vermeiden.

Was sind die GERD-Symptome?

Häufige GERD-Symptome sind:

• Ein brennendes Gefühl in der Brust (Sodbrennen), normalerweise nach dem Essen. Dies könnte nachts schlimmer sein.
• Brustschmerz.
• Schluckbeschwerden.
• Aufstoßen von Lebensmitteln oder sauren Flüssigkeiten.
• Gefühl eines Klumpens im Hals.

Wenn nächtlicher saurer Reflux auftritt, kann Folgendes auftreten:

• Chronischer Husten.
• Kehlkopfentzündung.
• Neues oder sich verschlechterndes Asthma.
• Schlafstörungen.

Was sind GERD-Ursachen? 

GERD ist eine Folge von häufigem saurem Reflux.

Wenn Nahrung geschluckt wird, entspannt sich ein kreisförmiges Muskelband am unteren Ende der Speiseröhre, der untere Ösophagussphinkter, damit Nahrung und Flüssigkeit in den Magen fließen können. Dann schließt es hinterher.

Wenn der Schließmuskel schwach ist oder sich abnormal entspannt, kann die Magensäure zurück in die Speiseröhre fließen. Dieser anhaltende Säurerückfluss reizt die Schleimhaut der Speiseröhre und löst häufig eine Entzündung aus.

Gibt es Risikofaktoren für GERD? 

Bestimmte Bedingungen können das Risiko von GERD erhöhen:

• Fettleibigkeit.
• Hervortreten der Magenoberseite bis in das Zwerchfell (Hiatushernie).
• Schwangerschaft.
• Bindegewebserkrankungen wie Sklerodermie.
• Verzögerte Magenentleerung.

Faktoren, die sauren Reflux verschlimmern können, sind:

• Räuchern.
• Essen Sie eine große Anzahl von Mahlzeiten oder essen Sie spät in der Nacht.
• Verzehr bestimmter Lebensmittel (sogenannte Auslöser), wie z. B. fetthaltige oder frittierte Lebensmittel.
• Das Trinken bestimmter Getränke wie Alkohol oder Kaffee.
• Einnahme bestimmter Medikamente, wie Aspirin.

Was sind die wahrscheinlichen Komplikationen von GERD?

Im Laufe der Zeit kann eine chronische Entzündung in der Speiseröhre zu Folgendem führen:

• Verengung der Speiseröhre (Ösophagusstriktur): Eine Schädigung der unteren Speiseröhre durch die Magensäure führt zur Bildung von Narbengewebe. Dieses Narbengewebe verengt den Nahrungsweg und führt dadurch zu Schluckbeschwerden.
• Eine offene Wunde in der Speiseröhre (Ösophagusulkus): Magensäure hat die Fähigkeit, Gewebe in der Speiseröhre zu zermürben. In diesem Fall kann es zur Bildung einer offenen Wunde kommen. Ein Ösophagusgeschwür kann Schmerzen und Schluckbeschwerden sowie Blutungen verursachen.
• Präkanzeröse Veränderungen der Speiseröhre (Barrett-Ösophagus): Eine Schädigung durch Magensäure kann zu Veränderungen im Gewebe führen, das die untere Speiseröhre auskleidet. Diese Veränderungen sind mit einem erhöhten Risiko für Speiseröhrenkrebs verbunden.