Что такое морская капуста? Польза и вред.

Морской мох также называют ирландским мхом, и это вид красных водорослей, собираемых для получения каррагинана. Научное название — Chondrus crispus, и морской мох в основном обитает в водах, где растёт вдоль скалистых атлантических побережий. Это небольшая водоросль, которая бывает разных цветов, таких как зелёный, жёлтый, фиолетовый, красный, коричневый и чёрный. Каррагинан имеет желеобразную структуру, и он используется для загущения продуктов, например, мороженого.

Из истории известно, что морской мох использовался как ингредиент китайской медицины. Его также использовали в Британских островах как источник пищи. Считалось, что он питателен, а позднее он стал популярен как загуститель и эмульгатор.

.

Морской огурец обладает некоторыми потенциальными преимуществами для здоровья, из-за которых его собирают и принимают в качестве пищевой добавки. Он богат витаминами и минералами, а также содержит небольшое количество калорий, жиров, сахара и растительного белка. Порция морского огурца объемом 2 столовые ложки содержит следующее:

• 5 граммов калорий
• 1,2 грамма углеводов
• 0 граммов холестерина
• 0,02 грамма жира
• 0,13 грамма клетчатки
• 0,2 грамма белка
• 0,06 грамма сахара

Как и все другие морские водоросли, морской огурец содержит йод, который необходим для здоровья щитовидной железы. Они также богаты антиоксидантами, которые помогают клеткам бороться с заболеваниями, вызванными окислительным повреждением.

Какие преимущества у морского огурца?

.

Морская капуста, как говорят, обладает рядом полезных свойств для здоровья, но некоторые из этих преимуществ не имеют сильных научных доказательств. Заявления о потенциальной пользе морской капусты стали популярными после того, как знаменитость Ким Кардашьян разместила пост, где она пьёт смузи из морской капусты. Некоторые исследования, проведённые с морской капустой, проводились на животных, а не на людях. Для проверки этих потенциальных преимуществ были проведены дополнительные исследования на близком родственнике морской капусты — водорослях. Поэтому необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить конкретное воздействие морской капусты. Некоторые из этих преимуществ обсуждаются ниже.

.

• Источник минералов и витаминов – Известно, что витамины и минералы полезны для общего здоровья человека. Один из способов получить необходимое количество этих витаминов и минералов – принимать морскую капусту в качестве добавки. В качестве добавок морскую капусту можно получить в виде геля, порошка, капсул или в сыром виде. Они содержат такие питательные вещества, как витамин B2, витамин B12, кальций, цинк и магний.
• Источник йода – Морская капуста содержит большое количество йода, который способствует выработке гормонов щитовидной железы. Эти гормоны помогают в развитии здорового мозга и костей во время беременности и младенчества. Поскольку йод необходим для здоровья щитовидной железы, морская капуста, как говорят, полезна для поддержания здоровья щитовидной железы.
• Повышение фертильности – Существуют утверждения, что морская капуста может улучшить фертильность как у мужчин, так и у женщин. Это связано с тем, что морская капуста использовалась некоторыми людьми как традиционное средство для лечения бесплодия.
• Может помочь укрепить иммунитет – Морская капуста может иметь потенциал для укрепления иммунитета человека. Исследование на лососе, питавшемся морской капустой, показало, что у него более здоровая иммунная система, чем у его собратьев. В отношении людей подобных исследований не проводилось.
• Поддерживает здоровье кишечника – Сообщается, что бактерии и волокна, содержащиеся в водорослях, полезны для здоровой микрофлоры кишечника. Таким образом, морская капуста может быть полезна для обеспечения полезных бактерий для здорового кишечника.
• Похудение – У крыс было обнаружено, что соединение фукоксантин стимулирует метаболизм жиров. Это было обнаружено после проведения некоторых исследований. Теперь волокна, содержащиеся в водорослях, помогают предотвратить чрезмерное потребление пищи. Это помогает человеку поддерживать и достигать здорового веса, предотвращая переедание.
• Здоровье сердца – Волокна считаются полезными для организма, и поскольку водоросли богаты волокнами, их считают полезной пищей. Сообщалось об исследованиях, в которых водоросли помогали снизить уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), известного как «плохой» холестерин. Также было обнаружено, что они могут действовать как разжижители крови, снижая риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Это может означать, что морская капуста может помочь снизить уровень плохого холестерина в организме.

.

Какие недостатки?

.

1. Недостаточное количество исследований – Хотя морская капуста, возможно, и обладает своими преимуществами, но при отсутствии или минимальном количестве исследований, подтверждающих их, нет доказательств потенциальной пользы. Окружающая среда, в которой растут эти морские водоросли, определяет их питательный состав. Поскольку некоторые исследования проводились на водорослях, становится сложно даже определить точное количество питательных веществ в морской капусте.
2. Недостаточные знания о содержании йода – Из-за недостаточного количества исследований морской капусты точное количество йода в ней неизвестно. Это может привести к чрезмерному потреблению йода, что, как правило, вызывает негативные последствия для щитовидной железы. Щитовидная железа, расположенная спереди на шее, контролирует метаболизм организма. Одним из возможных негативных последствий может быть гипотиреоз.
3. Накопление тяжелых металлов – В результате своего обитания, водоросли, как сообщается, поглощают тяжелые металлы. Поскольку морская капуста является близким родственником водорослей, предполагается то же самое относительно поглощения тяжелых металлов. При чрезмерном потреблении морской капусты люди рискуют потреблять и в конечном итоге накапливать в организме большое количество тяжелых металлов. Было проведено исследование водорослей из Европы и Азии. Оно показало, что с количеством 20 тяжелых металлов, обнаруженных в водорослях, не было связано никаких серьезных рисков для здоровья.

.

Морская капуста — морское растение, содержащее вещество под названием каррагинан, ради которого она и собирается. Она может служить загустителем для пищи и в качестве полезной добавки к рациону. Считается, что морская капуста богата питательными веществами и, следовательно, обладает рядом потенциальных преимуществ для здоровья. Некоторые исследования водорослей, близких родственников морской капусты, показывают, что она может:

• улучшить иммунную систему,
• способствовать снижению веса,
• улучшить здоровье кишечника,
• улучшить здоровье сердца и т. д.

Для подтверждения точного питательного состава и пользы для здоровья морской капусты необходимы дальнейшие исследования.

```.